Leden 2022 Recept na jednoduchý litý perník s kokosem. Potřebujeme využít a spotřebovat zbytky od vánočního pečení.
Ingredience:
- hladká mouka 340 g (2 hrnky)
- polohrubá mouka 130 g (1 hrnek)
- cukr 280g (1 hrnek)
- 1 prášek do pečiva
- 1 zarovnaná polévková lžíce perníkového koření (5-8g)
- 1 hrnek strouhaného kokosu 75 g (1 hrnek)
- pšeničné otruby (trochu)
- olej 150ml (2/3 hrnek) , pozn. raději méně
- asi 1 hrnek vody (někdo dává mléko, ale my lakomci dáváme vodu, protože to stačí!!), aby se těsto dalo nalévat
- a dále podle chuti, např. rozinky nasáklé rumem a létem… 1 myš a podobně :) jednoduše si tam nasypejte co vám chutná, nebo zbytky surovin od vánočního pečení, než budou na vyhození.
Postup:
- Ze všech surovin umícháme těsto, které vylijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech nebo na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme zhruba 30-40 minut, dle výšky nalitého těsta, na 170+ stupňů
- Hotový perník můžeme pomazat marmeládou nebo polít čokoládou a posypeme kokosem.
- Pozn. opatrně s těmi hrnečky, obvykle funguje s 2-3decovými hrnečky . S 6dcl hrnky některé hrnečkové recepty nevycházejí dobře.
- Oleje raději méně třeba jen 100-120 ml , klidně nahradit vodou/ mlékem. Podle mne originál vychází moc tučný a tím pádem moc sytý (dobré , ale dáte dva čtverečky a už nemůžete)