Nedávné globální otřesy odhalily, jak nejisté je naše zásobování potravinami a sílící klimatické změny mohou způsobit ještě větší poruchy. Výzkumníci tvrdí, že součástí řešení, jak toto riziko zmírnit, je, aby se zemědělské podniky staly více smíšenými díky určité kombinaci pěstování plodin, živočišné výroby a lesnictví, což by rovněž zvýšilo udržitelnost zemědělství. Ukazuje se, že pást krávy v lese může být výhodné.
Pro doktorku Saru Burbiovou, docentku na Coventry University ve Velké Británii, která do prosince 2022 působila jako nezávislá výzkumnice, byl COVID-19 varovným signálem.
‚Najednou jsme na vlastní kůži zažili, co se stane, když hodnotové řetězce nejsou odolné vůči šokům, a co se stane, když globalizace se všemi svými složitostmi přestane fungovat,‘ řekla. „Viděli jsme, jak vysoce specializované zemědělské systémy selhaly, když se příliš spoléhaly na vnější vstupy, ke kterým neměly přístup.
Změna klimatu by podle Burbiové mohla přinést ještě větší globální šoky, od rozsáhlých neúrod až po nižší výnosy nebo škody způsobené povodněmi. Udržitelnější zemědělství má zásadní význam pro zajištění toho, aby dodávky potravin odolaly dopadům změny klimatu a neočekávaným místním, národním a dokonce i globálním krizím.
Výhodné kombinace
Během svého působení na Coventry University koordinovala Burbiová projekt AGROMIX financovaný EU, který potrvá do konce října 2024.
V rámci projektu se na pilotních farmách po celé Evropě experimentuje s kombinací rostlinné a živočišné výroby v jednom podniku (smíšené zemědělství) a s kombinací zemědělských a lesnických činností (agrolesnictví). Příkladem smíšeného hospodaření je pastva drůbeže v sadech. Výsledky ukazují zajímavé synergie a slibné účinky, včetně zlepšení zdraví půdy.
‚Po dlouhou dobu byly lesnické a zemědělské činnosti považovány za protichůdné, protože jsme prosazovali stále specializovanější využití půdy,‘ řekl Burbi. „To vedlo ke ztrátě půdní úrodnosti a prudkému poklesu biologické rozmanitosti spolu se zvýšenou závislostí na externích vstupech, které to kompenzují.
Kombinovaný systém může zvýšit koloběh živin potřebných v půdě pro růst plodin. Může také pomoci regulovat kvalitu ovzduší a vody, zabránit degradaci půdy a dokonce poskytnout biomasu a potravu na místě pro hospodářská zvířata.
V jedné lokalitě ve Švýcarsku bylo například zjištěno, že smíšené zemědělství pomáhá udržovat vysokou kvalitu půdy, zatímco specializovanější zemědělství ji spíše vyčerpává.
AGROMIX využije 12 pilotních a devět experimentálních lokalit rozprostřených ve třech klimatických pásmech (atlantickém, kontinentálním a středomořském) k vypracování doporučení pro zemědělce, jak kombinovat produktivitu s větší udržitelností a odolností vůči klimatu.
Ačkoli se smíšené zemědělství praktikuje již dlouho, teprve nedávno začali vědci na takových lokalitách měřit biofyzikální údaje a poskytovat skutečné důkazy na podporu fungujících přístupů.
Projekt zjistil, že přítomnost stromů na pastvinách má měřitelný přínos pro zdraví a pohodu zvířat, zejména v extrémních vedrech, kdy poskytují tolik potřebný stín.
Stromy a živé ploty mohou také kompenzovat emise skleníkových plynů z chovu hospodářských zvířat, zvyšovat schopnost půdy sekvestrovat uhlík, poskytovat útočiště biologické rozmanitosti a pomáhat předcházet povodním.
Projekt chce úzce spolupracovat se zemědělci a zohledňovat jejich potřeby a priority.
„Integrace znalostí může posílit klíčové aktéry, v tomto případě zemědělce, aby přijali přechod k udržitelnému zemědělství,“ řekl Burbi.
Dalším krokem bude navrhování zemědělských systémů, které budou zcela energeticky nezávislé a v důsledku toho ještě udržitelnější.
Zaměření na lesy
Projekt MIXED financovaný EU na Aarhuské univerzitě v Dánsku se rovněž zaměřuje na kombinaci smíšených zemědělských systémů s agrolesnictvím, aby bylo zemědělství efektivnější a odolnější.
‚Nejde jen o ekonomickou efektivitu, ale také o efektivitu v oblasti životního prostředí a klimatu,‘ říká profesor Tommy Dalgaard, koordinátor projektu. ‚Zemědělství musí být odolné vůči změnám, a to vůči všem druhům změn.‘
Ve spolupráci s přibližně 100 zemědělci z celé Evropy vytvořil projekt MIXED sítě, které zkoumají různé způsoby využití smíšeného zemědělství a agrolesnictví.
Jeden z nich se zaměřuje na poznatky, které lze získat z tradičních agrolesnických technik používaných v údolí řeky Tagus v Portugalsku v oblasti zvané Montado.
„Mají tam velké korkové duby, které jsou často více než 100 let staré a pod nimi se pase dobytek,“ řekl Dalgaard. „V zimě mohou půdu zorat a udělat malá políčka s obilím, aby mohli sklízet ozimou úrodu, a v období sucha tam pak může být dobytek.
Tyto zelené, vegetací porostlé plochy je možné mít díky starým dubům, které vytvářejí stín a udržují koloběh vody.
Obavy vzbuzuje sucho, které může duby ohrozit, a proto se výzkumníci z projektu snaží zjistit, jak tento systém co nejlépe zachovat a také jak ho přizpůsobit novým oblastem.
Dánské farmy v rámci projektu zvolily jiný přístup a zkoumají, jak mohou zemědělci pomocí výmladkového hospodaření vytvářet úložiště uhlíku. Kopírování je technika prořezávání, při níž se stromy seříznou až na úroveň země, což způsobí rychlý růst nových výhonků od základny a vytvoření keře.
Ty se pak obvykle každých 10-20 let sklízejí na palivo z biomasy a zároveň poskytují úkryt a stín volně se pasoucím vysoce ceněným hospodářským zvířatům, jako jsou prasnice se selaty. Řezání keřů za účelem vytvoření mulče podle Dalgaarda také pomáhá zlepšit kvalitu půdy a zabraňuje jejich vypalování.
Konečným cílem projektu je vytvořit evropskou databázi, která bude demonstrovat příklady smíšeného zemědělství a agrolesnictví, zdůrazňovat výhody a radit ohledně osvědčených postupů. V podstatě jde o to inspirovat více zemědělců k zavádění metod smíšeného zemědělství a agrolesnictví a podpořit je v tomto procesu.
„Potřebujeme příklady z reálného života,“ řekl Dalgaard. „Nyní máme několik konkrétních příkladů zemědělců, zemědělských krajin a hodnotových řetězců, kteří mohou hlásit dobré výsledky díky tomu, že něco udělali jiným způsobem.
Více informací
AGROMIX https://cordis.europa.eu/project/id/862993
MIXED https://cordis.europa.eu/project/id/862357
Výzkum financovaný EU v oblasti zemědělství a rozvoje venkova
https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/research-and-innovation_cs